Hygieneschulung

Nach dem Kochen ist vor dem Kochen. Ordnung, Organisation, Sauberkeit und Hygiene sind immer und ohne Ausnahme entscheidend für den Genuss – in jedem gastronomischen Betrieb und bei jeder Veranstaltung. Die entsprechenden Regeln und Anforderungen hat der Gesetzgeber im Infektionsschutzgesetz (IfSG) festgelegt.

Leider ist es nicht jedermanns Sache, sie anzuwenden. Für mich als gelernter Meisterkoch ist das selbstverständlich. Ich kenne alle Feinheiten aller Zutaten und Zubereitungen. Es ist komplex. Doch mit der richtigen Schulung können alle Gäste auf beste Lebensmittelhygiene vertrauen.